Gör så här

1. Skala och skär potatisen i rätt stora bitar.
2. Finhacka löken och spara några gröna blad.
3. Låt grönsakerna småputtra i margarinet i 5 min utan att brynas.
4. Späd med vatten och lägg i kryddor.
5. Soppan får koka under lock tills potatisen är alldeles mjuk.
6. Vispa nu soppan kraftigt tills den blir tjock och simmig, lägg ev. i en klick kallt margarin och de finklippta gröna purjolöksbladen och servera soppan genast.
7. Ett tips är att servera tillsammans med ett par nygräddade scones.
8. Mums!