Gör så här

1. Mixa äggvitor, lättkvarg, havregryn och salt med stavmixer. Låt stå och svälla 3 – 5 minuter. Häll smeten i små klickar i stekpannan. I en bra teflonpanna behövs normalt inget stekfett. Grädda försiktigt på båda sidor, gärna 2-3 plättar samtidigt så går det snabbt.
2. Servera med t.ex. 3 msk lättkvarg (45 kcal) och 1 skivad kiwi (46 kcal) eller 1 kopp blåbär (83 kcal).
3. Jag brukar ge mina överblivna äggulor till kissen, det gör gott för pälsen. Annars kan man spara dem och använda till t.ex. chokladmousse.