Gör så här

1. Skär lammkorv i 1 cm breda skivor och lammstek i 1 cm breda strimlor.
2. Hetta upp 2 msk neutral olja i en stekpanna.
3. Bryn korven och lammsteken i två omgångar på hög värme i 3 minuter/omgång. Lägg i en stor gryta allteftersom det steks.
4. Koka ris.
5. Hacka lök. Hetta upp 1 msk neutral olja i stekpannan och fräs löken, pressad vitlök och tomatpuré på medelhög värme i 3 minuter. Tillsätt i grytan.
6. Grovhacka tomater och grovriv morötter.
7. Tillsätt tomaterna, morötterna, crème fraiche, 3 dl vatten, rosmarin, timjan, 1 tsk salt och 2 krm svartpeppar i grytan. Koka under lock på medelvärme i 10 minuter.
8. Finstrimla rödkål och lägg i en skål.
9. Ringla över olivolja, vinäger, 2 krm salt och 1 krm svartpeppar.
10. Halvera granatäpple längs med ekvatorn och banka ur kärnorna (med en träslev) över salladen.
11. Servera lammgrytan med rödkålssalladen och riset.