Gör så här

1. Skala eller gröp ur pumpan, kärnorna och ”trådarna” ska tas bort. Jag använder en matsked.
2. Dela pumpaköttet i bitar som kokas halvmjuk i lättsaltat vatten i en stor kastrull.
3. Häll av vattnet, mosa bitarna lätt med elvisp (om det behövs) och låt moset svalna.
4. Detta gör jag dagen innan jag bakar eller så fryser jag in 300 g mos per burk och tar fram en burk när det är dags att baka pumpapaj eller pumpabullar.
5. Av den urgröpta pumpan kan du göra en pumpalykta!
6. Ta en liten tandad kniv, skär ut ”hål” -vanligtvis ett skrämmande ansikte. Gör även ett håll i hatten/locket så värmen/röken från värmeljuset/begravningsljuset kan leta sig ut.
7. Kärnorna kan man rosta, men det får bli ett eget recep.