Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 200 g muscatpumpa
- 5 dl hönsbuljong
- 1 dl vitt vin
- 1 bit skalad och riven ingefära
- ½ citron, saften av
- 1 dl crème fraiche
- Salt
- Peppar
- 50 g panchetta (italienskt bacon)
- Smör, att steka i
Gör så här
- Skala och skär pumpan i centimeterstora bitar.
- Mät upp buljong och vitt vin i en gryta och lägg ner pumpan.
- Koka upp och sjud till den blivit mjuk.
- Tillsätt ingefära, citron och crème fraiche och mixa sedan soppan slät. Salta och peppra.
- Tärna panchettan och stek den krispig.
- Servera med lite panchetta i soppan.
Kommentarer
@April Gyllenhammar
Awesome recipe!! I also added sautéed onion and roasted garlic. It was the best pumpkin soup I have eaten.
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
