Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1 gul lök
- ½ butternutpumpa
- 2 msk smör
- 8 dl vatten
- 2 buljongtärningar
- 2 tsk ingefära
- 1 tsk soja
- 2 tsk vinäger
- 2 tsk rosmarin
- 2 dl mjölk eller grädde
- 150 g kyckling
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Skala och hacka löken. Skär bort pumpans kärnhus och skär resten av pumpan i mindre bitar. Riv ingefäran på ett rivjärn.
- Hetta upp smöret i en kastrull. Fräs lök och pumpa i några minuter. Häll sedan på vatten.
- Rör ner buljongtärning, ingefära, soja och vinäger.
- Låt soppan koka upp. Koka i cirka 15 minuter tills pumpabitarna blivit mjuka.
- Mixa soppan med en stavmixer tills det inte är några stora bitar kvar. Späd med mer vatten i fall det behövs.
- Skär kycklingen i mindre bitar. Tillsätt kyckling, rosmarin och mjölk eller grädde till soppan. Koka upp och låta koka i cirka 10 minuter, tills kycklingen är klar. Smaka av med salt och peppar.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
