Ingredienser

1 pumpa, t ex butternut ca 700 g

2 rödlökar, klyftade

250 g körsbärstomater

1 msk olivolja

1 tsk torkad rosmarin

1 tsk salt

½ tsk svartpeppar

2 vitlöksklyftor, finhackade

3 msk tomatpuré

½ msk olivolja

2 dl créme fraiche

1 dl grädde

2 tsk dijonsenap

1 tsk sambal oelek

1 grönsaksbuljongtärning

1 kruka persilja

Salt

Peppar

Servering:

Ris

Klippt persilja

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.

Dela pumpan, skär bort skalet och ta bort kärnorna. Skär pumpan i "klyftpotatisstora" bitar. Lägg pumpa, lök och tomater på en ugnsplåt. Ringla över olja och krydda med rosmarin, salt och peppar. Rosta högt upp i ugnen i ca 20 minuter.

Fräs vitlök och tomatpuré i olja i en kastrull. Tillsätt créme fraiche, grädde, senap och sambal oelek och smula ner buljongtärningen. Låt sjuda i ca 10 minuter. Vänd ner de ugnsrostade grönsakerna i tomatsåsen. Smaka av med salt och peppar.

Servera pumpastroganoffen med kokt ris och garnera med klippt persilja.

Liknande recept

@gold1e

Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda

Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.

@koppargrytan

Turkisk köfte

En längtan till Turkisk mat

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@koppargrytan

Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka

Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…

Pumpastroganoff