Purjo- och palsternackssoppa med basilika

Len och krämig soppa som värmer gott. Servera med nybakat bröd.

Grönsaker Vegetariskt Soppor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

2 purjolökar
2 palsternackor
2 potatisar
10 dl grönsaksbuljong
1 dl grädde
Salt
Kajennpeppar
1 dl nyriven parmesanost
1 dl strimlad basilika

Gör så här

Skölj, ansa och strimla purjolöken. Skala och skär palsternackor och potatis i mindre bitar.
Lägg purjo och rotfrukter i en gryta. Häll på buljongen och låt koka under lock ca 20 min.
Mixa purjo och rotfrukter med lite av buljongen i en matberedare. Häll tillbaka det mixade i grytan. Tillsätt grädden och koka upp. Smaka av med salt och kajennpeppar. Ta grytan åt sidan och rör ner ost och basilika.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…