Gör så här

1. Strimla och skölj purjolöken och låt den rinna av ordentligt.
2. Fräs den mjuk i lite olja, ca 5 minuter. Krydda med ett par nypor curry, salt och peppar.
3. Fördela löken i en ugnsfast form.
4. Fräs räkorna hastigt i olja. Krydda med lite curry, salt och peppar.
5. Blanda med purjolökshacket.
6. Vispa grädden hårt och blanda försiktigt med hollandaisen och persiljan.
7. Bred över räkblandningen och gratinera i 225 grader ca 5 minuter (ytan ska få fin färg)
8. Servera genast med potatis, ris eller bara en blandad sallad.