Gör så här

1. Ta bort de vissna topparna på en hel purjolök, skär resten i skivor 1/2-1 cm tjocka. Skölj purjon i rikligt med vatten, lägg den rena purjon i en kastrull, vatten så att purjon täcks och koka upp den.
2. Skär baconet eller fläsket i strimlor och bryn lite lätt.
3. Knäck äggen i en bunke och vispa ihop med mjölken.
4. Blanda i det brynta fläsket och den avrunna purjon. Salta och peppra, men kolla hur salt fläsket är. Häll blandningen i en ugnsäker form, och sätt den mitt i ugnen 200 grader, ca 45-50 minuter.
5. Purjon kan ersättas av andra grönsaker.