Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- Pajdeg:
- 4 1/4 dl vetemjöl
- 1 nypa salt
- 1 ägg
- 100 g smör i tärningar
- Fyllning:
- 600 g purjolök
- 200 g sidfläsk
- 1 msk olja
- 1 nypa salt
- 1 nypa svartpeppar
- 1 nypa curry
- 200 g valfri scans kryddkorv
- 2 ägg
- 2 ½ dl gräddfil
- 1 nypa salt
- 1 nypa svartpeppar
Gör så här
- Knåda ihop siktat mjöl, salt, ägg och tärnat smör till degen.
- Täck över degen och ställl den 1 timme i kylskåp.
- Skär bort de mörkgröna bladspetsarna och rotänden på purjolöken. Dela den på längden och skölj väl. Skiva purjolöken. Tärna fläsket och stek i olja. Lägg purjolöken tillsammans med kryddorna i fläsket i stekpannan. Bräsera under lock 10 minuter. Värm ugnen till 200 C.
- Kavla ut degen och täck formens botten och kant. Stick flera gånger med gaffel i degbottnen. Skär korven i tärningar och fördela dessa över degbottnen. Lägg purjolöksfyllningen ovanpå korven. Vispa ihop ägg, gräddfil, salt och peppar. Häll det över purjolöken.
- Grädda 45 minuter i ugnen på mellersta falsen.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Dryck vi tror du gillar
