Gör så här

1. Skär potatisen i munsbitar och stek långsamt på medelvärme i en djup stekpanna med smör.
2. Under tiden, värm ännu en panna, liten lägre, och häll i olivolja. Fräs finhackad vitlök och hackad lök tills allt är mjukt. Tillsätt detta till potatisen.
3. Det är lite fett kvar i pannan så stek falukorven i munsbitar tills den fått yta.
4. Känn på potatisen och när den är mjuk, stek fyra ägg i den andra pannan.
5. Dela tomaterna i hälften och finhacka örterna.
6. Smaksätt pyttipannan med örter, salt, peppar och häll i tomaterna. Rör om, och servera.
7. Lägg äggen överst och servera med rödbetor.