Quinoasallad med rostbiff

Quinoa är egentligen en ört som härstammar från Sydamerika. Funkar i allt där du använder ris, bulgur eller couscous. Ta din favoritsmak av crème fraiche som dressing eller gör en egen. Tzatziki är gott till.

Sallader Fläsk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

2 dl quinoa
4 dl vatten
1 tsk salt
2 paprikor
1 burk kokta röda linser, 400 g
2 msk hackad persilja
300 g rostbiff i tunna skivor
2 dl lätt crème fraiche/ tomat & basilika

Gör så här

Skölj quinoagrynen noga i rinnande vatten. Koka upp vattnet och sjud grynen under lock ca 15 minuter. Tillsätt salt, rör om och låt svälla en stund.
Kärna ur och skär paprikan i små tärningar. Skölj linserna och blanda dem med paprikan, quinoa och persilja.
Servera quinoasalladen med rostbiff och en klick crème fraiche.