Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Rädis- och gurksallad med burrata
Sommar och rädisor hänger ihop. Och när solen står som högst på himlen smakar gurkan som allra bäst. Här är en kombination av bägge i en superenkel sallad med piffig limedressing. Burrata är en handgjord delikatessmozzarella. Ljuvligt krämig och perfekt i sallader. Hittar du den inte så använd vanlig mozzarellaost. Glutenfri.
Ingredienser
- 1 gurka
- 1 knippa rädisor
- 2 vitlöksklyftor
- 1 liten nypa chiliflakes
- ½ tsk socker
- ½ tsk salt
- Saften från 1 lime
- Olivolja
- Eventuellt blandade örter, t ex mynta och basilika
- 1 burrata (Mozzarellaost)
- Flingsalt
- Svartpeppar
Gör så här
- skala gurkan lite slarvigt, dela den på längden och skär den i tjocka skivor. Ansa rädisorna och skär dem i kvartar eller halvor. Skala vitlöksklyftorna och tryck till dem lätt med knivbladet.
- Lägg vitlök, gurka, chiliflakes, socker, salt och pressad lime i dubbla plastpåsar. Förslut, skaka väl och kläm lätt på påsen så att gurkan börjar vätska sig. Låt vila i rumstemperatur i 30 minuter.
- Låt gurkan rinna av i en sil, men spara vätskan. Ta bort vitlöken. Vispa ihop den sparade vätskan med lite olivolja. Blanda dressingen väl med gurka, rädisor och gärna färska örter. Salta och peppra.
- Arrangera på tallrik, placera osten i mitten, eller bryt den i grova bitar och fördela ovanpå. Ringla över lite extra olivolja. Strö över flingsalt och peppra lite extra.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
Dryck vi tror du gillar
