Räkciabatta med färsk spenat- och mandelpesto

Skaldjur på bröd i ny tappning.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 4 st chiabatta , fullkorns
  • 4 dl räkor , ny skalade
  • 1 st avocado
  • 1 st röd paprika
  • 1 st tomat
  • Spenat och mandelpesto:
  • 1 påse färsk spenat
  • 1 kruka basilika
  • 2 msk olivolja
  • 0,5 dl mandel
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 2 msk parmesanost , riven
  • salt

Gör så här

  1. 1. Mixa först vitlök och mandel. Tillsätt spenat, basilika, olivolja, parmesan och lite salt. Mixa till en slät pesto.
  2. 2. Bred peston på brödet. Lägg på grönsaker och räkor.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
239 kr