Ingredienser

300 g skalade räkor (ca 900 g räkor med skal)

2 avokado

1 msk citronsaft

1 huvud krispig sallad

Sås:

1/2 dl vispgrädde

1/2 dl majonnäs

1/2 dl ketchup

1 tisk oystersås eller worcestersås

(1 msk konjak)

2 krm salt

1/2 krm vitpeppar

2 krm paprikapulver

Garnering:

4 stora fina räkor med skal

Citronklyvtor

Ev fältsallad

Dill

Lövtunna toatskivor

Gör så här

Skala räkorna. Färdigskalade är blekare både i färg och smak än dem man skalar själv.

Dela och gröp avokadoköttet ur skalen, så helt som möjligt. Klyfta avokadohalvorna och droppa på citronsaft.

Skölj och skaka vattnet av salladsbladen, strimla eller riv dem.

Sås:

Vispa grädden till mjukt skum. Blanda med majonnäs och ketchup.

Smaka av med oyster- eller worcestersås, (eventuellt konjak), salt, peppar och paprika.

Montera:

Bottna fyra rymliga serveringsglas med sallad, varva räkor och avokado.

Skeda sås över.

Garnera varje portion med citronklyfta, en hel räka och fältsallad och/eller dill

Servera genast med tunna toastskivor vid sidan om.

Lycka till! Smaklig måltid.

Kommentarer

@litenros

Förätt på nyårsafton, kanongod....blev en favorit .

@ninakanin68

jag serverade detta som förrätt på Nyårsafton. Jag lade till en röd paprika och kräftstjärtar i min. Supergott och uppskattat av alla! Den kommer vi göra igen!

@britta007

Gottt men lite för mycket ketchup för min smak, ska prova minska mängden lite nästa gång.

@phillerille

hej. gjorde denna räkcocktail, gästerna njöt och smackade. godkänd!

@Eva-Lena Andersson

Hejsan min vän.... Hade din räckcocktail med len sås nu i helgen. Och den var jätte god...mycket omtyckt av alla...ger dig högsta poäng för ett jätte fint recept... Kram Eva-Lena..

Liknande recept