Räkost Soppa (Enkel, Snabb och God Fisksoppa)

Ett recept jag fått av mamma. Vart det kommer ifrån innan dess vet jag inte, så tyvärr kan jag inte uppge någon kokbok eller liknande. Soppan är superenkel att göra, god, matig och den går inte att misslyckas med! Servera gärna med stekt el rostat bröd, smaksatt med vitlök. Ett lätt vitt vin, gärna med lite sötma (för styrkan i soppan). Super! Om ni vill ha den lite matigare, servera med ris i botten av tallriken och slå soppan ovanpå. Supergott!

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

smör/margarin

3-4 morötter

2 msk vetemjöl

5 dl vatten

5 dl mjölk

ca 400 g (vit) fisk, block funkar finfint!

(räkor om det är av intresse)

En tub eller liten ask räkost (gjorde på kräftost senaste idag, funkar fint det med!)

fiskbuljongtärning

Vitlök

chili/cayenepeppar

(dill, vitt vin, paprikapulver...)

Gör så här

Riv morötterna. Fräs det i en klick smör.

Red med mjöl, låt fräsa en liten stund, då försvinner mjölsmaken.

Tillsätt vatten och mjölk och buljongtärningen.

Skiva/bita ner fisken i mindre bitar, lägg ner i soppan. Låt den sjuda en stund.

Rör ner mjukosten (valfri smak).

Krydda med pressad vitlök (ordentlig mängd ska det vara!), och chili eller cayennepeppar.

Om du vill funkar det alldeles fint att tillsätta en skvätt vitt vin, dill och/ eller paprikapuvler med. Smaka av!

Känner du för att hellre använda räkor (eller ha både och), tillsätt det då maten är klar, räkorna är klara på minuten!

Kommentarer

@Christina Enblom Falk

Mmm... supergod soppa! Jag gjorde den första gången i tisdags och den kommer att bli en återkommande fiskrätt hemma hos oss. Jag hade vin och chili i, men ingen dill. Jag hade ingen fiskbuljong men däremot hummerfond vilket fungerade jättebra.

@agnetafreij

Jätte god har lagat den många gånger

@madelainew

Sitter och äter soppan just nu, jättegott! Tack :)

@erik1983

Jättegott! Tack för receptet, denna kommer göras fler gånger.

@Regina Silvander

Toppen bra vardagssoppa! Alla i familjen gillade den!

@Marit Råbock

Det var gott betyg! =) (på en god soppa :P hehe! )

@asalun_68

Denna soppa gjorde jag förra helgen och den var kanongod. Mina tonåringar varav den ena hatar både soppa och morötter älskade den. Denna kommer jag göra flera gånger, stort tack

Liknande recept