Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- Pajdeg:
- 3 dl siktat dinkelmjöl
- 50 g Västerbottensost, riven
- 100 g smör
- 3 msk vatten
- Fyllning:
- ½ purjolök, skivad
- 1 tsk smör- & rapsolja
- 500 g räkor
- 2 msk dill, hackad
- Äggstanning:
- 2 ägg
- 1½ dl grädde
- 1 msk hummerfond, konc
- Salt
- Svartpeppar
- Kajennpeppar
- Dekoration:
- Ruccolasallad
- Dill
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Lägg dinkelmjölet i matberedaren med kniven monterad. Tillsätt ost, smör och vatten. Mixa samman till en degboll.
- Rulla ut degen till en längd och dela i 16 bitar. Tryck ut degen i små aluminiumformar.
- Plasta och ställ in dem i kylen, ca 30 minuter. Ta ut dem och nagga bottnarna med en gaffel. Förgrädda pajskalen i mitten av ugnen, ca 5 minuter.
- Fräs purjolöken blank i smör och rapsolja. Fyll botten med purjolök. Skala räkorna och lägg dem och dillen överst.
- Vispa samman ägg, grädde och hummerfond. Salta och krydda med svartpeppar och kajennpeppar. Skeda äggstanningen försiktigt över fyllningen.
- Grädda pajerna i nedre delen av ugnen, ca 15 minuter.
- Låt pajerna svalna något och ta dem ur formarna och lägg upp på fat. Dekorera med dill och ruccola.
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Dryck vi tror du gillar
