Räksoppa med vitlök, banan och curry

En spännande och mycket god soppa, med lågt kaloriinnehåll!

Grönsaker Vegetariskt Fisk & skaldjur Soppor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

0,6 l frysta skalade räkor
2 dl haricot verts
15 cm purjolök
0,5 banan
2 st vitlöksklyfta, hackad
2 dl Mini fraiche 5%
2 burkar passerade tomater, á ca 400g
3 dl vatten
2 msk fiskfond
2 msk grönsaksfond
2 tsk curry
Färsk timjan
Salt
Peppar

Gör så här

Tina haricot verts och skär i ca 2 cm bitar.
Skölj och skär purjon i tunna skivor.
Skiva bananen och finhacka vitlöksklyftorna.
Lägg alla ingredienser och kryddor i en kastrull. Vänta med räkorna.
Låt några kvistar timjan koka med i soppan, men spara lite för dekoration. Rör om ordentligt och låt soppan koka ca 10-15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Tillsätt räkorna och låt allt bli varmt. Om man vill ha en tunnare soppa kan man tillsätta lite mer vatten. Servera med ett grovt bröd.
En mildare soppa fås om man utesluter vitlök och tar en aning mindre mängd av curryn. Ännu barnsligare blir soppan om man använder mer banan och byter ut en del av de passerade tomaterna mot mjölk.
Näringsvärde per portion:
Kcal: 324
Kolhydrater: 38 g
Protein: 22 g
Fett: 9,5 g

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…