Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 130 gr bacon
- 700 gr blandfärs
- 1/2 st purjolök
- 2 st vitlöksklyfta
- 400 gr krossade tomater
- 1 tsk tomatpuré
- 400 gr skivade burkchampinjoner
- 1 medelstor morot
- 1 msk socker
- 5 dl matlagningsgrädde
- 1 msk smör
- 1 1/2 msk oxfond
- 1 1/2 msk kantarellfond
- 1 msk soja
- 1 msk pizzakrydda
- 2 tsk örtagårdskrydda
- havssalt
- finmalen svartpeppar
- fint rågmjöl och vatten till redning
Gör så här
- Stek klippt bacon och köttfärs så det blir brynt. Lägg det åt sidan.
- Slanta purjolöken, krossa vitlöken, häll av svampen, riv moroten. Stek allt blandat i en matsked smör i någon minut.
- Häll på krossade tomater, tomatpuré, grädden, socker, alla fonder, soja, örtagårdskrydda, pizzakrydda i en stor stekpanna. Koka upp allt hastigt.
- Häll över i stekpannan och lägg köttfärsblandningen i en stor kastrull och låt puttra minst 10 min under omrörning. Red eventuellt med fint rågmjöl och vatten, men koka då minst 10 min för att få bort mjölsmak. Smaka av med havssalt och peppar, koka upp, klart.
- Serveras med nykokt pasta och kanske en sallad.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Flammkuchen
Äter ofta Flammkuchen i Tyskland. Den klassiska flammkuchen har gul lök och bacon som ”pålägg” men det går att variera. Paprika, oliver, blanda lite…
Dryck vi tror du gillar
