Gör så här

1. Flå råkorna, låt dem ligga i tvåprocentig ättiksblandning ett par timmar.
2. Därefter i lite mjölk under natten.
3. Torka av dem väl och bryn.Krydda,häll i citronsaften,lägg i persiljan,späd med buljongen vartefter och sjud under lock i 45 minuter.
4. Ta upp råkorna och låt dem svalna.
5. Skär försiktigt loss bröstbitarna och skär dem i skivor.
6. Skär loss låren.
7. Smält smöret , rör ner mjölet och fräs under omrörning.
8. Ta kastrullen från värmen häll i den ljumma skyn och grädden.Rör tills såsen kokat upp .
9. Smaka av med salt o peppar .
10. Servera med inlagd gurka, rönnbärsgeleoch klyft potatis