Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 3 msk rapsolja
- 1 squash
- 1 purjolök
- 250 g haricot verts
- 2 medelstora morötter
- 3 msk tomatpuré
- 400 g hela/krossade tomater
- 2 tunt skivade vitlöksklyftor
- Salt
- Svartpeppar
- 1 msk socker
- Örtkryddor, t ex dragon, timjan, basilika
Gör så här
- Hetta upp oljan i en gryta /gärna gjutjärns/
- Skär squashen i tärningar, ca 2x2 cm
- Skär purjon i strimlor och dela haricot verts på mitten
- Skär morötterna i ½ cm stora slantar
- Lägg allt i grytan, tillsätt tomatpurén och låt fräsa ett par minuter
- Tillsätt burktomaterna och låt puttra ihop ca 20 minuter
- (Tillsätt vitlöken om så önskas)
- Smaka av med salt, peppar och socker och blanda ner örterna.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
