@guardianlinda

Ratatouille med avocadoröra

Akut grönsaksbehov? Gör en färgglad ratatouille, servera med nybakt bröd och en härlig avokadoröra.

SalladerGrönsakerVegetarisktSoppor
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 gul lök
  • 2 paprikor i olika färg
  • 1 gurka
  • 2 tomater
  • Smör
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk oregano
  • Röra:
  • 2 avocado
  • 2 dl lätt crème fraiche
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • ½ tsk salt
  • 1 krm svartpeppar

Gör så här

  1. Skala löken och kärna ur paprikorna.
  2. Skär alla grönsakerna i bitar.
  3. Fräs först lök, paprika och gurka med smör i en panna, ca 5 minuter.
  4. Rör ner tomaterna och krydda med salt och oregano.
  5. Röran:
  6. Dela och kärna ur avocadon.
  7. Ta ut fruktköttet och grovmosa det.
  8. Blanda med lätt crème fraiche, vitlök, salt och peppar.
  9. Servera grönsakerna ljumna med röran och bröd.
  10. Tips!
  11. Kan hettas upp lite i smaken med sambal oelek.
  12. Grillad kyckling smakar utmärkt att servera till.
  13. Perfekt som grilltillbehör.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

3L rött för under 200 lappen
Massetti Vino Rosso
199 kr