Ratatouillesoppa med klick

Jättegod soppa med en klick av crème fraiche, soltorkade tomater, chili, gräslök, salt och svartpeppar.

Grönsaker Vegetariskt Soppor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

3 vitlöksklyftor, pressade
1 gul lök, hackad
1 röd paprika i bitar
1 aubergine i bitar
2 msk olivolja
500 g krossade tomater
3 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 tsk timjan
Salt
Peppar
1 msk honung
1 msk röd balsamvinäger
1 ½ dl crème fraiche
6 bitar soltorkade tomater, hackade
½ röd chili, finhackad
1 msk finhackad gräslök

Gör så här

Fräs alla färska grönsaker i olivoljan. Tillsätt tomater, vatten, buljongtärning och timjan. Koka i 10 minuter.
Mixa soppan slät, späd med vatten vid behov. Smaka av med salt, svartpeppar, honung och vinäger.
Rör ihop crème fraiche, soltorkade tomater, chili och gräslök. Smaka av med salt och peppar
Servera soppan varm med en klick kall crème fraicheröra.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…