Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 1½ kg tjockskurna revben
- 3 schalottenlökar hackade
- 10 kärnfria plommon
- 3 dl rödvin
- 2 buljongtärningar
- 3 dl vatten
- ½ dl kinesisk soya
- 1 tsk krossad rosmarin
- 2-3 msk margarin till stekning
- 2-3 dl grädde
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Blanda rödvin med vatten, lägg i plommonen och den hackade löken, låt det koka upp. Tillsätt soya, rosmarin och buljongtärningarna, Koka sakta i ca 10 minuter, låt svalna.
- Dela på revbenen och bryn dem så de får vacker färg, lägg över dem i en gryta, helst järngryta.
- Under tiden mixar man de svalnade plommonen med vin och kryddor.
- Häll det mixade över de brynta revbenen i grytan, låt det koka sakta i ca 1-1½ tim. Det får inte koka torrt, häll på lite vatten i så fall.
- När revbenen är riktigt klara, köttet skall lossna från benet, tas de upp. Sila skyn och blanda den med grädde, om så önskas red av såsen.
- Serveras med kokta grönsaker, potatis och gelé
- Smaklig måltid
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
