Gör så här

1. Puylinser:
2. 1.Koka linserna med ½ lök, vitlök, timjan och hönsbuljong tills de är mjuka men har lite tuggmotstånd.
3. 2.Sila av linserna och spara buljongen.
4. 3.Kyl linserna.
5. Ripa:
6. 1. Krydda med salt och peppar och bryn dem hastigt i en varm stekpanna med smör.
7. 2. Efterstek riporna i ugnen 15 - 20 minuter på 175°.
8. Svartrötter:
9. 1.Skalas noga och läggs direkt i vatten med citronjuice.
10. 2.Kokas sedan i samma buljong som linserna till de är helt mjuka.
11. Blåbärssås:
12. 1. Ställ en kastrull på spisen och låt den bli het. Spräng de frysta blåbären i kastrullen. Tänk på att använda en gammal kastrull eller en där blåbärsfärgen inte fastnar. Finns det inga sådana alternativ kan du köra blåbären i en mixer innan så slipper du få märken av blåbären i kastrullen.
13. 2. Tillsätt sockret, marsalan och grädden. Låt såsen koka ihop till simmig konsistens, smaka av med salt och peppar och sila såsen.
14. Brysselkål:
15. 1.Koka brysselkålen i lättsaltat vatten i 5 minuter.
16. 2. Kyl av kålen snabbt i ett isbad och låt den sedan torka på hushållspapper.
17. 3. Halvera kålen och bryn den i en stekpanna med smör, socker och salt.