Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 600 g kycklinglårfilé
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 150 g fetaost
- ½ kruka färsk basilika
- Risoni:
- 4 dl risoni (350 g)
- 1 stor röd paprika
- 3 tomater
- 3 salladslökar eller 1 dl strimlad purjolök
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 1 msk olivolja
- 2 krm salt
- 1 krm nymald svartpeppar
- Tillbehör:
- Strimlad sallad
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader. Vik ut lårfiléerna och salta och peppra dem runt om. Skär fetaosten i smala stavar, lika många som filéerna. Lägg på fetaost och basilika. Vik ihop dem och lägg i en ugnssäker form. Stek dem mitt i ugnen i ca 20 minuter.
- Koka upp rikligt med saltat vatten till pastan.
- Tärna tomat och paprika. Skiva salladslöken och fräs alltsammans med vitlök i olivoljan.
- Koka risonin enligt anvisningar på förpackningen. Häll av vattnet och blanda med de frästa grönsakerna. Smaka av av med salt och peppar och servera med kycklingen.
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
