Risotto med köttfärs och curry

Mina barn älskar denna rätt. Snabb att göra, sköter sig själv på spisen.

Kött Soppor Ris

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 gul lök
1 msk smör
1 msk curry
500 g köttfärs
2 dl avoriris (=risottoris)
5 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
1 burk majskorn (200g)
1 krm peppar
½ tsk salt
½ röd paprika finhackad i tärningar
½ dl finhackad persilja

Gör så här

Hacka löken och fräs den i smöret i en traktörpanna eller gjutjärnsgryta. Tillsätt curry och köttfärs och låt det brynas ett par minuter. Rör ner riset och späd med vatten. Lägg i grönskasbuljongtärningen. Låt koka under lock i 25 minuter. Tilsätt majs utan spad när 5 minuter återstår av tiden. Smaka av med salt och peppar. Rör ner paprika och persilja och servera genast.

Kommentarer

@Kjell Erikson

Smakade jättebra - ungarna tyckte verkligen om den med lite turkisk yoghurt och riven morot till. Snabbt och lätt och tid till att duka och göra klart medans det puttrade...//Kjell