Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Risotto med rökt lax och limefärskost
Detta har jag inte provat än men det kommer till sommaren.
Ingredienser
- 4 dl risottoris (tex arbori)
- 1 liter vatten
- 2 msk konc kycklingfond
- 2 schalottenlökar
- 50 g smör
- 1½ dl vitt vin
- 1 burk körsbärstomater (400 g)
- 1 kruka basilika
- 2 dl riven parmesanost
- Olivolja
- Salt
- Svartpeppar
- Limefärskost:
- 200 g färskost av philadelphiatyp
- Finrivet skal av 2 lime
- 4-8 skivor kallrökt lax (ca 100 g)
- Limeklyftor till garnering
Gör så här
- Koka upp vatten och fond. Håll varmt. Skala och finhacka löken.
- Fräs löken mjuk i 2 msk olja och 1 msk smör i en kastrull. Tillsätt ris och låt fräsa 1 minut. Häll i hälften av vinet. Låt koka in. Späd med buljong i omgångar. Rör då och då.
- Häll på tomater och spad efter 10 minuter tillsammans med resten av vinet. Koka ytterligare 7-10 min tills riset är al dente. Konsistensen ska vara som lös gröt.
- Tillsätt resten av smöret, rivna basilikablad och parmesanost. Krydda med salt och peppar. Rör om kraftigt och låt stå några minuter.
- Blanda färskosten med rivet limeskal och 1 krm peppar.
- Servera risotton med färskosten, skivad rökt lax och extra limeklyftor.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Dryck vi tror du gillar
