Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Röd lamm- eller biffcurry
Färg och smak med indisk mat.... Den här rätten får en härlig röd färg av tomatpuré. Man lagar den snabbt och lätt medan riset kokar. Ta så mycket röd och grön chili som du själv gillar. Lammköttet kan bytas ut mot grytbitar av nötkött. Då blir det röd biffcurry.
Ingredienser
- 800 g grytbitar av lamm
- 1 1/2 gul lök
- 3 vitlöksklyftor
- 2 cm färsk ingefära
- 3 msk matolja
- 1 tsk hel spiskummin
- 4 lagerblad
- 1 msk röd chilipeppar
- 2 gröna spanska peppar
- 3 msk tomatpurè
- Drygt 1 dl vatten
- 1 1/2 tsk salt
- Färsk koriander
- 1 tomat
- Ris till 4 portioner
Gör så här
- Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
- Skala löken. Hacka hälften av den och skiva den andra hälften tunt.
- Dela chilifrukten i halvor på längden, kärna ur och strimla chilin fint.
- Skala och pressa vitlöken.
- Skala och finhacka ingefäran till samma mängd som vitlöken.
- Skär köttet i centimetertärningar.
- Värm oljan på medelvärme tills den sisslar när man släpper ett kryddfrö i den.
- Fräs spiskumminen några sekunder, lägg sedan i den hackade löken och köttet och fräs så att det blir brunt men inte bränt.
- Sätt till lagerblad, grön och röd chili, tomatpurè, vitlök, ingefära, salt och vatten.
- Blanda och låt allt puttra på låg värme tills köttet är mört, 10-15 minuter.
- Fräs den skivade löken gyllenbrun i lite olja och blanda ner den.
- Garnera med hackad koriander och färsk tomat.
- Servera med riset.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Högrevsgryta med syrad grädde och sambal
God gryta med perfekt syra och hetta
Fläskytterfilégryta med choritzo och paprika
Tänk vad lite rester kan göra susen och bli en god gryta.
Dryck vi tror du gillar
