Röd linssoppa med kokosmjölk och saffran

Mättande, läcker och nyttig soppa.

Grönsaker Vegetariskt Soppor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

½ påse röda linser
1½ liter vatten
3-4 msk fond, grönsaks eller kyckling, hummer fungerar också.
eller
2-3 buljongtärningar
2-3 morötter
1 lök
1 bit rotselleri
1-2 burkar kokosmjölk
1 kuvert saffran
Curry
Vitlök
2 msk tomatpuré
Rapsolja.
tänkbara ytterligare kryddor:
finhackad röd- eller grön chili.

Gör så här

Hacka lök, morötter och rotselleri, fräs dessa med vitlök, curry, saffran och tomatpuré någon minut i olja, späd med vatten samt fond (eller buljongtärningar). Tillsätt linserna, koka ca 10 minuter, slå därefter i kokosmjölken. Värm upp soppan igen. Klart!
Ett gott brytbröd till och en lagrad ost och kanske en klick naturell turkisk yoghurt att klicka i soppan.

Kommentarer

@safir74

Nu har jag testat denna soppa. Underbart god var den!! Jag tillsatte lite cayennepeppar samt röd currypasta. Denna kommer jag att göra fler gånger.

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…