Ingredienser

1 1/2 l vatten

2 st potatisar

2 st lagerblad

3 st hela korn av kryddpeppar

1 dl röda linser

1 st grönsaksbuljong i tärning

3 msk olja

1 st gul lök

1 st morot

4 st rödbetor

1 msk dillfrön

3-4 dl vatten

1/2 st röd paprika

1/2 st squash

ca 100 g vitkål

2 st vitlöksklyftor

1 msk tomatpuré

Lite salt

Crème fraiche till servering

Gör så här

1. Koka upp vatten i en rymlig kastrull. Skala och grovhacka potatisarna. Lägg potatisen, lagerbladen, kryddpepparn, röda linser och buljongtärningen i kastrullen.

2. Heta upp oljan i en stekpanna med höga kanter. Skala och finhacka löken. Skala moroten och rödbetorna och riv dessa på den grova rivjärnsidan. Fräs löken, moroten och rödbetorna i pannan i några minuter. Tillsätt dillfrön och vatten och koka sedan under lock på medelvärmen ca 10-15 min stäng sedan av plattan.

3. Tärna paprikan och squashen. Strimla vitkålen i tunna strimlor eller hyvla den med osthyveln. Lägg paprikan, squashen och vitkålen i kastrullen. Lägg över den varma rödbetsröran till kastrullen med. Låt puttra i ca 5 min.

4. Stäng av spisen och pressa ner vitlöken. Tillsätt tomatpurén och smaka av med salt. Låt det puttra på eftervärmen under lock i ca 10 min.

5. Servera med en klick crème fraiche.

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…