Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 900 g råa rödbetor
- 300 g rå potatis
- 1 klyfta vitlök
- 1 l kycklingbuljong
- 1 msk korianderblad
- Ljus vinäger
- Salt
- Peppar
- Bacon av god kvalité 2 skivor/portion
- Grekisk yoghurt
- Smörgåsgurka
Gör så här
- Hacka vitlök, tärna potatis och rödbetor och stek dem tillsammans med koriander i olja några minuter.
- Tillsätt 1 l kycklingbuljong och låt sjuda tills rotsakerna går att mixa.
- Mixa soppan med en stavmixer och smaka av med någon ljus, god vinäger, salt och peppar.
- Till serveringen:
- Finstrimla bacon och stek knaprigt.
- Häll upp soppan, lägg i en klick grekisk yoghurt och toppa med bacon och hackad smörgåsgurka.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
