Rödbetssoppa på minuten

En ovanligt snabb och smal soppa med massor av färg och smak. Det går lika bra att byta ut rödbetorna till någon annan rotfrukt eller blanda olika sorter.

Grönsaker Vegetariskt Soppor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

4-6 stora färska rödbetor, ca 750 g
1 gul lök
7 1/2 dl vatten
2 hönsbuljongtärningar
2 1/2 dl Kelda lagalätt
1-2 krm salt
1 krm svartpeppar
Servera med:
250 g Keso mini, cottage cheese
2 msk hackad gräslök
Ev rostat fullkornsbröd

Gör så här

Skala rödbetorna och skär dem i skivor.
Skala löken och dela den i bitar.
Mixa rödbetor och lök, lite i taget i en matberedare.
Häll blandningen i en kastrull. Tillsätt vatten och smula i buljongtärningar. Koka soppan ca 5 min.
Häll i gräddmjölken och låt soppan koka upp.
Smaksätt med salt och peppar.
Servera med en klick cottage cheese och strö över gräslök.
Tips!
Rostat fullkornsbröd är gott till.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…