Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- Marinad:
- 2 dl turkisk yoghurt 10%
- 2 msk röd currypasta
- Pressad saft och rivet skal av 1 lime
- 1 tsk salt
- 600 g kycklinglårfilé
- 4 dl basmatiris
- 2 ägg
- 150 g cashewnötter
- 1 msk rapsolja
- 4 salladslökar
- 1 dl hackad färsk koriander
- Servering:
- Ev pitabröd
- Turkisk yoghurt
Gör så här
- Blanda marinaden och låt kycklingen marineras minst 1 timme, gärna över natten.
- Grilla kycklingbitarna 3-5 minuter per sida.
- Koka riset enligt anvsining på förpackningen.
- Vispa upp äggen och stek dem som en pannkaka.
- Skär pannkakan i tunna strimlor.
- Rosta cashewnötterna i en torr het stekpanna ca 1 minut.
- Hetta upp oljan i en wok eller rymlig panna, stek riset ca 5 minuter, rör om då och då. Vänd ner äggstrimlor, nötter skivad salladslök och koriander.
- Servera gärna med pitabröd och en klick turkisk yoghurt.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Dryck vi tror du gillar
