Coq au vin
En trevlig och smakrik kycklingrätt med sidfläsk, vitlök och rödvin. Tillsammans med potatispuré och ett glas Roodeberg får du en perfekt middag.
Röding med dill- och gräslökssky
En god söndagsrätt eller varför inte bjud några goda vänner på en mycket god fiskrätt.
Ingredienser
- 2-4 rödingfileér, ca 500 g
- Salt
- Peppar
- 25 g smör
- ½ dl hackad dill
- ½ dl fint skivad gräslök
- 1 dl vispgrädde
- Mandelspotatis- och jordärtskockspuré:
- 400 g mandelpotatis
- 400 g jordärtskockor
- 25 g smör
- 1 dl grädde
- Salt
- Peppar
- Serveras med:
- Citronklyftor
- Sallad
Gör så här
- Skala och koka potatis och jordärtskockor, i en kastrull med så mycket lättsaltat vatten att det täcker, i ca 20 minuter eller tills de är riktigt mjuka. Häll av vattnet. Pressa potatis och jordärtskockor. Tillsätt smör, grädde och vispa till en len puré. Smaka av med salt och peppar.
- Salta och peppra fisken och halstra hastigt i en stekpanna med smör, ca 2 minuter per sida. Strö över dill och gräslök. Häll grädden vid kanten av fisken och låt sjuda 2 minuter. Servera med puré, citronklyftor och sallad.
- Låt smaka!
Kommentarer
@Lilian Migell
Tack för ett enkelt och gott recept! Det är värt en 5:a!
@katarina wikström
Älskar röding så ska absolut prova ditt recept.Men det var puren med mandelpotatis och jordärtskocka som vi just nu funderar om att ska vi någonsin göra vanligt mos igen ?? Härligt en klar 5a!
Liknande recept
Persiljebiffar av älgfärs, serverad med pressad potatis och vinbärsgelé.
En snabblagad middag som passar både vardag och fest. Mycket smakrika och saftiga biffar.
Plattfisk i ugn a la Liis & Lars (gluten- och laktosfri)
File av bergtunga, rödtunga eller rödspätta
Tournedos med potatisbollar
Tournedos toppad med bacon, lök, paprika, äpple och prästost, serverat med gratinerade mandelpotatisbullar med purjolök och cheddarost och portvin sås. Flott maträtt som går…
Potatisbakelser
Enkla och goda potatisbakelser
Potatisbakelse
Hittade detta recept på www.hemmetsjournal.se, vad kan bli fel? Mandelpotatis, grädde å massa västerbottenost! Mordgott!