Gör så här

1. Värm ugnsgrillen. Dra bort fiskskinnet om det
2. inte redan är gjort: Fäst en filé på en skärbräda
3. med lite salt. Stick in ett knivblad vid stjärtänden,
4. håll fiskskinnet i ett stadigt grepp och dra
5. loss det så att filèn frigörs med en sågande
6. rörelse. Upprepa med övriga fiskfilèer.
7. Pensla fiskfileérnas ovansida med smält
8. smör och grilla dem under ugnsgrillen i
9. 6 minuter. Ta ut grillpannan, bred crème fraiche
10. över varje filé och strö på riven ost.
11. Ställ tillbaka fisken under ugnsgrillen och
12. fortsätt att grilla i 1-2 minuter eller tills osten har
13. smält. Smaka av med peppar och salt. Garnera
14. gärna med hackad persilja och servera med
15. pressad potatis