Ingredienser

Rödspättafilé, ca 750 g

2 msk smör

2 tsk salt

2 krm vitpeppar, nymald

1 ½ dl vitt torrt vin

Gratängsås:

4 dl matlagningsgrädde

2 msk vetemjöl

2 dl fiskspad

1 ½ msk kycklingfon, konc

Salt

Vitpeppar

1 tsk strösocker

2 äggulor

Dekoration:

200 g räkor, skalade

½ dl dill, hackad

Citronklyftor

Servera med:

Kokt pressad potatis

Kokta små gröna ärtor

Gör så här

Skölj och dela filéerna på mitten och rulla ihop dem. Lägg dem på högkant i en smord ugnssäker form. Salta och peppra. Häll det vita vinet runt om i formen.

Täck över fisken med bakplåtspapper och ställ in i ugnen, ca 15 min. Häll av, sila och spara fiskspadet.

Vispa samman matlagningsgrädde, vetemjöl, fiskspad och kycklingfond. Koka 3 minuter under omrörning. Smaka av med salt, vitpeppar och socker. Rör ner äggulorna.

Häll såsen över fiskrullarna. Gratinera i övre delen av ugnen, 200º, ca 10 minuter. Dekorera med räkor, dill och citronklyftor. Servera med kokt pressad potatis och kokta gröna ärtor.

Kommentarer

@cassiopeya

God men nästa gång provar jag med fiskbuljong istället.

@britt kasparenko

Ååååå, så gott detta var. Kommer att göras många gånger. Det blir en 5:a av oss.

@Anette Edvardson

Gott, relativt lättlagat och vackert för ögat. Jag kommer att laga denna rätt igen.

Liknande recept

@gold1e

Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda

Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.

@koppargrytan

Godaste sillröran

Passar bra till lunchrätt också

@koppargrytan

Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis

En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…