@nenabirk

Rödvinssås med tranbär

På min och makens gemensamma födelsedagsfirande 2014 åt vi denna goda sås till grillad vildsvinsstek, matvete och grönsallad. Wisconsin Whole Cranberry Sauce från Mississippi Belle som jag änvände innehåller bara tranbär, druvjuice och citronjuce! Hittar man inte tranbärssås kan man ersätta det med 4 dl god lingonsylt. De bortsilade grönsakerna kan man servera som tillbehör.

Såser
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 2 vitlöksklyftor
  • 60 g gul lök
  • 50 g morot
  • 1 msk smör
  • 2 lagerblad
  • 2 tärningar kalv- eller köttbuljong
  • 1 tsk torkad timjan
  • 3 kvistar färsk eller 2 tsk torkad rosmarin
  • 3 dl gott rödvin
  • 5 dl vatten
  • 400 g konserverad tranbärssås, eller 4 dl god lingonsylt
  • 1-3 msk maizena
  • 1/2 dl vatten
  • Salt
  • Svartpeppar

Gör så här

  1. Hacka lök och morot. Fräs dem i smöret på medelvärme tills de fått lite färg. Pressa ner vitlöken och tillsätt övriga ingredienser utom maizena och tranbär.
  2. Låt såsen reducera cirka 45 minuter.
  3. Sila såsen och rör ner tranbären.
  4. Smaka av med salt och peppar!
  5. Blanda maizenan med vatten till en jämn smet. Vispa ner i såsen och låt koka minst tre minuter.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar