Gör så här

1. Två dygn före: Dra bort laxbenen som sitter i en rad utefter den tjocka delen av laxfilén. Blanda whisky, liquid smoke, socker, salt och vitpeppar i en frysplastpåse.
2. Lägg i laxbiten och knyt till med så lite luft som möjligt i påsen.
3. Fördela gravningsingredienserna ordentligt runt laxen och låt grava 1½-2 dygn i kylen. Vänd påsen några gången under tiden.
4. Avbryt gravningen genom att ta upp och torka av laxen och lägg den i en ren plastpåse. Skär upp laxen i tunna skivor.
5. Smaksätt gräddfilen med pepparrot. Servera.