Gör så här

Lägg rökspån och enkvistar i blöt i minst 20 min.

Blanda kryddorna till laxen och krydda laxen rikligt.

Låt briketterna brinna ner till en askgrå glödbedd.

Skrapa ihop glödbädden till ena sidan. Häll av vattnet från rökspånen och fördela de fuktiga spånen på glödbädden. Lägg på enkvistarna.

Lägg på grillgallret och laxfilén med skinnsidan nedåt, en bit bort från glödbädden. Täck med locket och lämna spjällen öppna i botten och på locket.

Barbecuegrilla laxen i 35-45 min, 125-135 gradig värme.

Laxen är klar när du kan lossa köttet från skinnet

Vispa ihop alla ingredienser till såsen ett par timmar innan så att smaken kommer fram.

Servera med kokt potatis

Kommentarer

@larsa123

Mycket gott att grilla enligt receptet. Vilket vin passar bra? N-G

@Malin Johansson

Riktigt gott! Använde 1/2 påse briketter ca 1 kg, vilket räckte gott och väl. Jag hade även lite rosépeppar i kryddningen.

@Håkan Petersson

Hejsan! brukar ta nästan en hel påse med briketter (ca 2 kg).

@Anna Femenias

Vi har gjort denna rätt flera ggr. Grymt god! Fisken blir underbar och såsen är kanon! Rekommenderas varmt:)

@hakansandberg

Hur mycket briketter använder du?

@Håkan Petersson

Fråga: Blir laxen som varmrökt? Vi har en röklåda som vi använt några ggr, men det går ganska fort i den, undrar vad det blir för resultat i ditt recept? Är ute efter ett hemrecept på kallrökt utan att behöva bygga en anlägning ;) Hej, laxen blir varmrökt, jag har inte prövat med röklåda, men det är ju meningen att få fram en mildare röksmak eftersom laxen även blir grillad.

Liknande recept

@koppargrytan

Godaste sillröran

Passar bra till lunchrätt också

@koppargrytan

Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis

En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…