Gör så här

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Dela squashen på mitten, gröp ur innanmätet och skär bort allt skal, skär sedan i bitar.
3. Lägg squashbitar, lök, rosmarin och vitlök i en långpanna, ringla över olivoljan, salta och peppra.
4. Stek i ugnen tills squashen är mjuk, ca 15 minuter. Rör gärna runt någon gång under tiden.
5. Ta sedan ut långpannan ur ugnen och häll allt i en stor kastrull. Tillsätt vin, grädde, vatten och kycklingfonden/buljongtärningen.
6. Mixa allt till önskad konsistens.
7. Värm sedan upp soppan och låt den småputtra i ca 10 minuter så alla smaker kommer fram.
8. Servera gärna soppan med en klick créme fraiche eller hyvlad parmesan ost och/eller rostade pumpakärnor.
9. Ha gärna ett gott bröd till också.
10. Smaklig måltid!