Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Rostad morotssallad med quinoa och pistagesås
Morötter blir härligt söta när de rostas i ugnen. Att de passar strålande bra med pistagenötter som mixas ihop till en vackert grön sås, var en ljuvligt god överraskning!
Ingredienser
- Rostade morötter:
- 600 g morötter
- 2 tsk lönnsirap eller granatäppelsirap
- 2 tsk spiskummin
- 2 tsk timjan
- 2 msk olivolja
- Salt
- Pistagesås:
- 1 dl pistagenötter, blötlagda i 6 timmar
- ½ dl tahini (sesampasta)
- 1½ dl yoghurt
- ½ dl finhackad persilja
- 2 msk citronsaft
- 1 vitlöksklyfta, pressad
- Salt
- Sallad:
- 2 dl röd quinoa
- 250 g gröna ärtor
- 1 kruka färsk persilja, finhackad
- 1 rödlök, finhackad
- 1 msk citronsaft
- 1 msk olivolja
- Salt
- Svartpeppar
- Servering:
- Pumpafrön
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Använder du ekologiska morötter kan du behålla skalet på. Blanda morötterna tillsammans med sirap, spiskummin timjan, olivolja och salt på en plåt. Rosta i ugnen i 30-40 minuter eller tills de har fått fint med färg.
- Pistagesås:
- Häll bort blötläggningsvattnet från nötterna. Lägg ner nötter, tahini, yoghurt, persilja, citronsaft och vitlök i en blender. Mixa ett bra tag tills du får en riktigt slät sås. Smaka av med salt.
- Sallad:
- Koka quinoan enligt anvisning på förpackningen. Skölj den i kallt vatten så att den svalnar helt. Blanda quinoan med gröna ärtor, persilja, rödlök, citronsaft, olivolja, salt och peppar.
- Fördela salladen på tallrikar. Toppa med rostade morötter och ringla över pistagesåsen. Strö över pumpakärnor och servera!
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
Dryck vi tror du gillar
