Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 6 stora morötter (750 g)
- 1 gul lök
- 8 vitlöksklyftor
- 6 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten)
- 4 msk riven färsk ingefära
- 1 dl crème fraiche
- 3 dl ginger ale (Schweppes)
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar, nymald
- Garnering:
- 2 lila morötter
- 1 dl frysta bondbönor
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skär morötter och lök i bitar. Skala och grovhacka vitlöken. Lägg morötter och vitlök på en plåt. Skala och skär morötterna till garnering i stavar. Lägg dem vid sidan om på plåten.
- Rosta mitt i ugnen ca 20 minuter. Koka upp buljongen.
- Mixa morötter, lök och vitlök med lite av buljongen i en matberedare. Tillsätt resten av buljongen och ingefäran. Låt soppan koka upp och vispa i crème fraiche. Ta kastrullen från värmen och häll i ginger ale. Smaka av med salt och peppar. Låt kallna.
- Häll soppan i portionsglas och garnera med morotsstavar och bondbönor.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
