Rostad paprikatapas

När man rostar paprikan i ugnen får den en söt och god smak. Här bakas dem i något lägre temperatur under längre tid för att få så mycket smak som möjligt.

Sallader Grönsaker Tapas

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

4 stora paprikor, röda och gula
2 msk kapris
Dressing:
3 sardellfiléer
1 hackad vitlöksklyfta
Pressad saft av ½ citron
4 msk olivolja
Nymald peppar

Gör så här

Portionerna är beräknade som bufféportioner.
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt. Klyv och kärna ur paprikorna. Lägg halvorna på plåten med den kupiga sidan upp.
Rosta paprikorna i mitten av ugnen 40-45 minuter. Lägg dem i en plastpåse, låt dem svalna och dra av skalet. Skär paprikan i breda strimlor och lägg dem i en form.
Mixa ihop sardeller, vitlök, citronsaft och olivolja. Smaka av med peppar.
Häll dressingen över paprikan och strö över kapris. Täck över och låt paprikan marinera minst 1-2 timmar.