Rostad rotfrukts soppa med basilikaolja

Riktigt god soppa där man kan variera tillbehören.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Rotselleri
  • Morot
  • Rödlök
  • Sötpotatis
  • Potatis
  • Palsternacka.
  • Vitlök
  • Chili(gärna rökt)
  • Röd paprika
  • Gul paprika
  • Olivolja
  • Örter
  • Fond (kyckling, grönsak eller hummer)
  • Vatten
  • Lite sherry ev. grädde (fetthalt beroende på vad man önskar!)
  • Basilika olja:
  • Valnöt eller en god olivolja
  • 2 krukor färsk basilika. Mixas!

Gör så här

  1. Skala & tärna ,skär ned rotfrukt & grönsaker,
  2. vitlök & chili. (gärna rökt,chippotle)
  3. Lägg allt i en långpanna vänd ner örter & salt & ringla över olivolja. Rosta på 225 grader (håll lite koll de ska inte bli svarta.) 30-40 min.
  4. Vänd runt ett par gånger under tiden.
  5. MIXA sedan allt i hop slätt i din matberedare eller med mixerstav.
  6. Tillsätt fonden du önskar ev: lite sherry samt vatten.
  7. Sjud upp soppan smaka av med lite salt & peppar.
  8. Ex. på tillbehör;
  9. *Krutonger
  10. *Kräftstjärtar
  11. *Räkor.
  12. * Turkisk yoghurt(kan vara gott om du gjor soppan lite "het"!
  13. * Basilika oljan att droppa i.
  14. o.b.s.
  15. Har medvetet utelämnat mängd angivelse på rotfrukter & grönsaker så att man kan anpassa med MER av de sorter man föredrar!
  16. Blir det soppa över går den utmärkt att frysa!

Kommentarer

Jätte god soppa!! Jag ger full poäng Hälsningar Martina
Mums! Mannen och jag tyckte den var suverän. Söt och god av rotsakerna och lite eftersmak av hetta ifrån chilin. Basilika-oljan var pricken över i:et. Vi serverade med kräft-stjärtar. Denna kommer jag defenitivt göra fler gånger.

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…