Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- Pajdeg:
- 125 g smör
- 3 dl siktat dinkel- eller vetemjöl
- 1 msk kallt vatten
- Fyllning:
- 1 morot
- 1 palsternacka
- 150 g rotselleri
- 1 pkt bacon, 140 g
- 2 dl strimlad purjolök
- 1 dl hackad dill
- 2 dl riven västerbottenost
- 3 ägg
- 3 dl mjölk
- 1/2 tsk salt
- 1 krm peppar
Gör så här
- Ugn 200º.
- Blanda ihop smör och mjöl till en smulig massa. Tillsätt vatten och blanda ihop till en smidig deg. Tryck ut degen i en stor pajform, 28 centimeter i diameter. Nagga botten med en gaffel och låt den vila i kylen minst 30 minuter.
- Förgrädda pajskalet 10 minuter.
- Skala och skär rotfrukterna i tunna strimlor. Förväll dem i lättsaltat vatten cirka 2 minuter. Häll av kokvattnet och låt dem svalna.
- Strimla och knaperstek baconet och låt det rinna av på hushållspapper.
- Blanda rotfrukter, bacon, purjolök, dill och ost i pajskalet.
- Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar. Häll äggstanningen över grönsakerna. Grädda pajen i mitten av ugnen cirka 40 minuter.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
