Jordnötssås med kokosmjölk
Justera mängden currypasta om du vill ha en hetare sås. Förutom till kyckling passar såsen bra till grillat nötkött, aubergine och lax.
Ingredienser
- 1 kg räkor med skal
- 400 g pasta, gärna tagliatelle el. annan bandpasta
- 1 msk olivolja
- 3 dl rucolasallad
- 2 dl crème fraiche
- ½ smulad hönsbuljongtärning
- 1 msk färska timjanblad
- 1-2 krm svartpeppar
- ½ krm citronpeppar (valfritt)
- 1 timjankvist till garnering
Gör så här
- Skala räkorna. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Låt rinna av väl och rör i olivoljan. Vänd ihop pastan med rucolan. Blanda crème fraiche, buljongtärning och timjanblad. Låt såsen koka upp. Lägg i räkorna och låt dem bli genomvarma. Se till så att såsen är färdig när pastan är färdigkokt. Lägg upp pastan på ett djupt serveringsfat och häll över såsen. Mal över svartpeppar, eventuell citronpeppar och garnera med timjankvisten.
- Vill man inte ha äta räkor så tror jag att det blir jättegott med kallrökt lax också. Rör i så fall i den på samma sätt som räkorna och låt den bli varm.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Lax Purida med sötsur sås
Snygg, snabb, nyttig och god middag 🙂
Rom- och räksill
En ny sill gjorde jag till årets julbord, mycket god sill med många smaker.
Jack Daniels bbq-sås
En mycket god och snabblagad sås som även passar som glaze till grillat. Serveras kall till nöt, fläsk, kyckling eller lax.
Jack Daniels glaze
En söt, thaiinspererad glaze som serveras till både grillat kött, lax och kyckling. Den är söt men man serverar en klick Créme Fraiche (bryter…
Mumsig laxpasta
Det här är en av favoriträtterna här hemma. Ett hemmasnickrat recept som är alldeles underbart gott!
