Gör så här

1. Hetta upp oljan i en stekpanna på hög värme och bryn kycklingen i omgångar. Bryn varje omgång cirka 5 minuter. Börja med att lägga skinnsidan nedåt och gryn tills knaprig, vänd och bryn andra sidan. Lägg över kycklingen i en skål.
2. Lägg vitlök och purjolök i stekpannan och låt fräsa cirka 5 minuter under omrörning. Skrapa botten av pannan för att få upp smaker från kycklingen.
3. Tillsätt vinet och sjud under omrörning tills det mesta av vinet har kokat bort. Lägg tillbaka kycklingen i stekpannan och häll på citron, kycklingbuljong och soja. Lägg på locket. Låt sjuda 15 minuter. Vänd kycklingdelarna och sjud ytterligare 15 minuter.
4. Ta bort stekpannan från värmen och strö över persiljan. Servera kycklingen genast, gärna tillsammans med ångkokta grönsaker.