Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Saffransdoftande fisksoppa
Om du använder fryst fisk, tina den varsamt, dela fisken i lagom stora bitar för soppan. Variera med lax eller kolja.
Ingredienser
- 800 g torskfiléer
- 150 g skalade räkor
- 1 purjolök
- 1/2 liter fiskbuljong eller hummerbuljong (tärning eller fond)
- 2 1/2 dl vitt vin (alternativt citronvatten)
- 2-3 dl grädde
- 1 dl crème fraiche (kokbar)
- 1 pkt saffran
- Vitlök
- Svartpeppar
- Örtkryddor ex timjan, basilika
- Olivolja
Gör så här
- Strimla purjolöken och fräs den tillsammans med vitlöken i smör eller olivolja i en gryta.
- Tillsätt salt, kryddor, buljong, vin, grädde och crème fraiche och låt sjuda ca 10 minuter.
- Lägg i fisken, koka upp och sjud 5 minuter - låt inte fisken koka sönder.
- Tag grytan från värmen och lägg i räkorna. Låt soppan dra ett par minuter.
- Servera gärna med nybakt bröd och vitt vin.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
